五感の変化

月の初めはおすすめメニューが変わるので、休日でしたが店に顔出して来ました。

食べる事が好きなので商品知識は趣味感覚ですけどね(教科書は｢美味しんぼ｣)。

先日、歳が近い料理人の方との話で

｢今の若者…自分たちもそうかも知れないけど、科学調味料の味で育ってる。

確かに美味しいんだよ。脳がそう判断するようなものが入ってるんだから。

でも個人的には最近、何でも塩がいいなって。シンプルで一番美味しい。｣

とおっしゃってました。なんか分かるなぁ。

僕もだんだんそうなってる気がする。五感すべて。

歳とるのは嫌だけど、その点ではこれから楽しみだな。